Selecteer een pagina

Vijf keer had ik een verkeerd wachtwoord ingevoerd. Ik mocht twee uur lang niet meer proberen in te loggen op de website waar de gegevens over mijn ov-chipkaart bewaard werden.

Dat betekende dat ik niet verder kon met mijn aangifte omzetbelasting, zoals ik van plan was geweest. Twee uur onverwacht ‘vrij’.

Ruim genoeg tijd voor een potje thee met iets lekkers erbij.
Dat lekkers werd dit:

pinda-amandel bliss balls

1 cup havervlokken
1 cup amandelmeel
½ cup biologische pindakaas
15 dadels
snufje zeezout
3 – 6 eetlepels amandelmelk

Maal in een food processor of krachtige (!) blender de havervlokken tot een fijn meel. Voeg het amandelmeel, de dadels en het zeezout toe. Meng tot een deeg.
Het deeg zal waarschijnlijk nog wat kruimelig zijn. Voeg daarom 3 – 6 eetlepels amandelmelk toe.
Uiteindelijk ontstaat er een kleverige bal. Breek hier stukjes van af en rol deze tot balletjes.
Zet 20 minuten in de koelkast om ze iets harder te laten worden.

Om ze nog lekkerder te maken kunnen de balletjes gerold worden in geraspte kokos, rauwe cacao of fijngehakte pinda’s. Mmm!